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母油船鸭

苏帮菜 传统名菜 必尝美食
母油船鸭

菜品介绍

母油船鸭是苏州的传统名菜，起源于苏州船菜。所谓"母油"即优质酱油，选用肥嫩鸭子，配以母油、香菇、冬笋等配料，用砂锅小火慢炖而成。成菜鸭肉酥烂，汤汁浓郁，香气扑鼻，是苏州菜中的精品。

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💬 食客评价

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历史研究者
2024年02月02日 18:20
母油船鸭的鸭肉酥烂，汤汁浓郁，配米饭吃特别香。